| ORIGINE E ZONA DI DIFFUSIONE |
| Originaria dell'isola
omonima nel canale della Manica, nella baia di Saint Malo a 7 km dalla costa francese.
Fino a circa 8.500 anni fa Jersey non era un isola ma un gruppo di colline della
terraferma francese. Deriva dal Bos Longifrons ed alla sua formazione ha contribuito
bestiame bretone e normanno. Dalla seconda metà del XIIX secolo vengono impedite le
importazioni di bestiame vivo e ciò ha consentito di fissare bene i caratteri e di
contenere le malattie. Dal 1700 iniziarono le esportazioni. Il numero totale di capi di razza Jersey oggi è circa 8 milioni diffusi in tutti i continenti. |
| CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE |
| Il mantello è di colore
fromentino, dal bruno scuro al giallo chiaro e spesso con zone di peli bianchi su fianchi
e ventre.Il fiocco della coda è nero. Spesso peli neri sulla testa. Alone bianco intorno al musello nero. Di taglia ridotta, è tra le più piccole razze bovine allevate: - femmine: 125 cm; 350-400 kg - maschi: 130 cm; 450-600 kg Animale molto spigoloso, con profili piatti o concavi. Testa piccola con arcate sovraorbitali molto prominenti, collo sottile. Tronco triangolare. Pelle molto fine; scheletro fine. Arti sottili ma legamenti robusti. Ottimi caratteri lattiferi. |
| CARATTERISTICHE PRODUTTIVE |
| Ottime capacità lattifere,
quantitative e qualitative, per tenore di grasso e proteine. Scarsissima attitudine alla carne. Adattabile alle più svariate condizioni climatiche. Molto precoce come sviluppo somatico e sessuale (primo parto molto anticipato). Molto longeva e non presenta problemi al parto. Come composizione del latte è la migliore razza in assoluto. Il latte della Jersey però non è adatto alla caseificazione per la grossezza dei globuli di grasso (ottimo invece per il burro). |