| ORIGINE E ZONA DI DIFFUSIONE |
| Originaria della Val Pusteria in provincia di Bolzano. Deriva dall'incrocio di Pinzgau con razze pezzate nere e pezzate rosse. Dal secondo dopoguerra è stata massicciamente sostituita da Pinzgau. Presenti pochi capi in Val Pusteria. |
| DESCRIZIONE |
Originaria della Provincia di Bolzano, rimangono oggi poco meno di 200 capi allevati sulle montagne di Merano. Hanno contribuito alla sua formazione il ceppo podolico e bovini rossi celtici alpini, nonché bovini Simmenthal. La popolazione ha subito un forte decremento anche a causa dell'esportazione dei capi migliori in Austria. La popolazione é considerata in pericolo secondo le categorie di rischio della FAO (1992). La Pustertaler viene allevata anche in Baviera. Si tratta di una varietà di Pinzgau con fianchi rossi e piedi neri. La colorazione del mantello è estremamente variegata, passando dal nero al rosso ed al pezzato ai fianchi con macchie sia rosse che nere. Le attitudini alla produzione di latte e di carne risultano equilibrate.
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| CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE |
| Mantello Pezzato nero o rosso con vane gradazioni su fondo bianco. La pezzatúra, si estende dalla testa lungo i fianchi e si presenta anche nella parte distale degli arti. Linea dorso-lombare, perineo e ventre bianchi. Possibile moschettatura. Pelle Mediamente fine, facilmente sollevabile dai tessuti sottostanti. Taglia e Statura Taglia medio-grande. Altezza al garrese: Tori adulti cm 135-145 Vacche adulte cm 125-135 Testa Piuttosto pesante e lunga, con fronte larga e mascella forte; occhi espressivi con margini palpebrali pigrnentati nei soggetti pezzati neri; orecchie di media grandezza e di colore uguale a quello della pezzatura con folti peli nell'intemo e sul bordo del padiglione auricolare; musello ampio e pigmentato nei soggetti pezzato neri, contornato da fascia di colore uguale a quello della pezzatura; corna tendenzialmente pesanti, di media lunghezza, di colore bianco con punte scure, dirette lateralmente, in alto e in avanti. Anteriore Forte e profondo. Collo tendenzialmente pesante con giogaia ben sviluppata; garrese largo, arrotondato e muscoloso; spalle ben aderenti al tronco, larghe e muscolose. torace ampio e profondo; arti in appiombo, robusti, piuttosto grossolani, di media lunghezza; piedi forti e ben serrati; unghielli pigmentati. Linea dorsale Rettilinea. Lombi robusti e larghi. G roppa Piuttosto grossolana, ben sviluppata in lunghezza, e tendenzialmente stretta sia a livello delle tuberosità ischiatiche sia fra le due articolazioni coxo-femorali. Attacco della coda alto. Arti posteriori Appiombi regolari. Cosce muscolose e nei tori con profilo convesso; garretti asciutti; piedi corretti con unghielli come negli arti anteriori; pastoie corte e forti. Mammella Di media grandezza con quarti regolari. Capezzoli di media lunghezza e diametro; vene ben pronunciate. |
| CARATTERISTICHE PRODUTTIVE |
| Razza a duplice attitudine con
lieve prevalenza per il latte. Molto idonea all'ambiente alpino, anche se ormai si è perso quasi completamente il patrimonio genetico (pochissimi esemplari, razza reliquia). |