|
L'attività del
laboratorio Analisi è tradizionalmente distinta in tre settori:
Controlli Funzionali, Latte a Qualità e Veterinario che, pur essendo
strettamente correlati per vari aspetti operativi, mantengono una loro
identità.
Il Laboratorio Controlli funzionali, eroga il servizio di analisi
chimico-fisiche sul latte prelevato per i controlli funzionali delle
bovine dei Soci A.P.A. iscritti al LLGG, in riferimento alla
produttività secondo protocolli stabiliti dall’A.I.A. (Associazione
Italiana Allevatori). Le determinazioni analitiche riguardano Grasso
Proteine e Lattosio eseguite con tecnica IR e Cellule somatiche eseguite
con tecnologia a Fluoroptoelerttronica a citometria di flusso
Il settore Controlli funzionali è certificato secondo il Sistema
Gestione Qualità in conformità alla Norma UNI EN ISO 9001:2000, che
garantisce e certifica la costante attenzione alla qualità dei dati
analitici che da sempre lo contraddistingue. Il laboratorio inoltre
partecipa ai ring test A.I.A. coordinato dal L.S.L. (Laboratorio
Standard Latte) di Roma.
Il settore Latte a Qualità si occupa principalmente della
determinazione della qualità del latte e della sua idoneità alla
trasformazione con particolare riferimento alla produzione del formaggio
Parmigiano Reggiano, fornendo una serie di indicazioni analitiche utili
all’industria di trasformazione per governare al meglio i processi di
caseificazione e all’allevamento per verificare lo stato della stalla e
prendere misure adeguate quando si rendessero necessarie.
Le analisi eseguite sul latte a tal fine sono svariate, e possono essere
schematicamente suddivise in tre gruppi:
analisi chimico fisiche
analisi microbiologiche
analisi sanitarie
Il settore Latte a Qualità si occupa poi di eseguire
analisi su matrici diverse dal latte quali mangimi, coadiuvanti
tecnologici o campioni di origine ambientale con la determinazione di
diversi parametri analitici che possono essere di supporto alle analisi
sopra indicate.
Inoltre è di competenza di tale settore la fornitura di consulenza alle
industrie di trasformazione per la stesura dei manuali di autocontrollo
per la ottemperanza alle nuove norme in materia di igiene alimentare.
Il Laboratorio Veterinario è un laboratorio di diagnostica
microbiologica veterinaria specializzato nella diagnosi della mastite
bovina.
Si occupa dell’analisi di campioni sterili di latte bovino al fine di
isolare ed identificare gli agenti eziologici della mastite bovina e
della valutazione della farmacosensibilità dei microrganismi ai vari
antibiotici.
Il dato microbiologico, la conta cellulare e l’esito degli antibiogrammi
possono essere di importante supporto al veterinario aziendale al fine
di stabilire uno specifico programma di intervento terapeutico da
attuare in azienda
Le tecniche utilizzate sono di microbiologia diagnostica tradizionale
secondo le procedure indicate da “National mastitis Council” e “FIL- IDF
Laboratori methods for use in mastitis work”
Il laboratorio veterinario collabora con l'Università di Milano, facoltà
di Medicina Veterinaria che rappresenta per il laboratorio un importante
supporto scientifico veterinario da offrire anche ai propri clienti.
Questa sezione del laboratorio inoltre collabora con importanti case
farmaceutiche del settore veterinario che gli affidano, oltre alle
analisi di routine, la gestione di Clinical Trial, cioè di prove
sperimentali per la registrazione o la validazione di protocolli di uso
di farmaci. |
.jpg)
