La cooperativa casearia Valtiepido
nasce a metà degli anni settanta dall'unione di alcune piccole
aziende locali a conduzione famigliare. Oggi come allora i nostri
soci, residenti a pochi chilometri dal caseificio, conferiscono
personalmente il latte, evitando coś lunghi tragitti che
potrebbero andare a discapito delle qualità della materia prima.
Nel corso degli anni sono state fatte numerose modifiche e
ristrutturazioni per arrivare ad ottenere un livello
igienico/qualitativo sempre maggiore, senza perdere mai di vista
la tradizione millenaria che contraddistingue il nostro "re dei
formaggi", visto che le nostre bovine vengono ancora alimentate
con sistemi tradizionali. Questo connubio tra storia e modernità
ha fatto si che i nostri prodotti abbiano ottenuto numerose
certificazioni che ci permettono di poter esportare in tutto il
mondo.
